La cuvée du domaine est composée de plusieurs cépages, mais majoritairement de Frontenac noir. Celui-ci donne à ce vin sec des arômes qui rappellent les épices, plutôt douces, tel le mélange 5 épices combinées avec du poivre noir. Il reste frais, au corps léger, aux tanins souples et véritablement passe-partout. Le fruit reste sobre et évoque celui des champs, fraises des bois et bleuets. De par sa souplesse, il se marie avec les tartares de viandes rouges, par exemple de bison, mayo à l’ail noire du Québec, champignons marinés ou encore les grillades telles les saucisses style «Toulouse». On pense aussi à un mariage avec tout ce qui est pique-assiette : plateau de charcuteries, marinades, olives, etc.
S’accordera avec : Grillades – Tartare animal – Charcuteries
Ce produit est disponible en SAQ: no 13110920
12% d’alcool – Format 750 ml – Sucres résiduels <1 g/L
